金针菇炒鸡蛋的营养价值

导 语金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品,属于?#39029;?#33756;,口感鲜美。

金针菇炒鸡蛋的营养价值

金针菇鸡蛋的营养价值
金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品,属于?#39029;?#33756;,口感鲜美。
1、金针菇
1.1、金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。金针菇具有热?#24247;汀?#39640;蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。金针菇富含丰富的维生素B、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、锌、?#34987;?#37240;?#21462;?/div>
1.2、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
1.3、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
1.4、金针菇富含丰富的维生素B、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、锌、?#34987;?#37240;?#21462;?#37329;针菇炒鸡蛋的营养价值
2、鸡蛋
2.1、鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物?#22987;?#26377;高生物价值的蛋?#23383;省?#23545;人而言,鸡蛋的蛋?#23383;勢分首?#20339;,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋?#23383;省?%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
2.2、鲜鸡蛋含的蛋?#23383;?#20013;,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋?#23383;?#30340;?#34987;?#37240;组成与人体组织蛋?#23383;首?#20026;接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。
2.3、此外蛋?#33529;?#21547;?#26032;蚜字?#32500;生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经?#20302;?#30340;功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强?#19988;?防止老年人?#19988;?#21147;衰退。金针菇炒鸡蛋的营养价值
金针菇炒鸡蛋的热量
金针菇炒鸡蛋每100克含110大卡(460千焦)的热量,单位热量较低。如减肥者在减肥期间还是推荐清淡少油的清炒菜?#21462;?#37329;针菇炒蛋虽?#31561;攘康停?#20294;炒菜的用油量决定热量高低,所以金针菇可以先焯水后再炒,这样可以减少放食用油的量,吃起来也比较清淡。饭后?#37096;?#25955;步运动下消耗掉多余的热量。金
金针菇炒鸡蛋的宜忌人群
1、什么人能吃金针菇炒鸡蛋
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养。
1.3、适宜婴幼儿发育期补养。
1.4、适合气血不足、营养不良的老人、儿童等食用。
2、什么人不能吃金针菇炒鸡蛋
2.1、脾?#24863;?#23506;者少食。
2.2、蛋?#23383;?#36807;敏者、蛋?#23383;?#36807;敏者、高热患者、肝炎患者、高胆固醇血症者等不宜食用。
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