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            舌尖上的民间美食,看起来黑暗,实则美味馋涎

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            2018?#33322;?#26194;照片赢勋章贡献者勋章9周年纪念勋章

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            楼主
            我对饮用水源地的库区人民,一直怀有一种特别的情愫。
            深山之中,风景优美,周末和节假日,?#39029;?#21435;山中度假。库区人民为修建水库和保障饮用水源,做出了重要贡献,然而作为饮用水源区,受交通地理条件和工业发展受限的影响,经济状况无法与其他地区相提并论。
            在保护饮用水源的同?#20445;?#20063;让山区人民富裕起来,这条路,当地人民在努力探索和实践。
               
            余姚市鹿亭乡,位于宁波人民的饮用水库皎口水库的上游,发源于东岗、斤岭一带的小皎溪,穿乡而过,美丽的溪流,润育了美丽的鹿亭。
            我这?#38382;?#31532;18次到鹿亭。
            鹿亭之东门,是中村,进门即美。
            中村是我去了18次还想去的地方,?#30475;?#21040;鹿亭,必在中村停留。
              
              
               
            过中村之后,左转李俞线(李家塔至大俞),盘山而上,可至鹿亭乡的白鹿村。
            白鹿村,近年因为狮峰观景平台而远近闻名,平台之上,看四明风光,逶迤绵延,我先后7次来到白鹿村观光?#36884;啊?/font>
              
              
               
            位于中村与白鹿村之间的李家塔村,我?#30475;味?#26159;匆匆路过,唯独这一次,我停下了脚步。因为我看到了心心念念的,鹿亭番薯粉丝制作的场景。
            番薯粉丝,是鹿亭乡人民因地制宜,规模化发展的农家美食。
            晴好的天气,去鹿亭,家?#19968;?#25143;制作番薯粉丝,晒粉丝,蔚?#24576;?#26223;。
               
            番薯粉丝的制作,包括以?#24405;?#27493;;
            第一步,将丰收的堆积成山的番薯,洗干净。
              
               
            第二步,用机器将番薯粉碎,汁与渣分离。
              
               
            第三步,过滤后,沉淀,倒掉水后,沉淀物就是番薯淀粉。
            番薯的营养与精华,全都浓缩在了番薯淀粉里。
            番薯粉可以晒干为粉状,制作番薯凉粉,夏天时的一道美食。
              
              
               
            第四步,将番薯粉倒入水中,充分搅拌后,倒入蒸笼里,旺火蒸熟。
            蒸熟的番薯粉,一个又一个大圆盘,热气腾腾的样子,挑逗味蕾。




            第五步,蒸熟的番薯粉盘,冷置一两天,凝固后,就可以用机器切成粉丝了。
              
               
            第六步,晒干粉丝,可以长期保存,备为?#39029;?#33756;。
              
              
              
              
              
               
            看见番薯粉丝,总能勾起无限的回忆,满满的童年的味道,更是温暖的母亲的味道。
            青菜鸡蛋粉丝,雪菜肉丝粉丝,黄鱼小葱粉丝,螃蟹粉丝,雪菜鱿鱼粉丝、鸡汤香菇粉丝、大骨头粉丝,牛杂粉丝……随心所欲,想想就很诱人!
              
              
              
               
            村里有座古桥名叫李家塔板?#29275;?#20301;于小皎溪的支流北溪之上,始建于南宋初年。
            李家塔板?#29275;?#21448;叫会龙?#29275;?#30456;传公元1129年,金军直驱南下,宋高宗赵?#36129;?#37329;兵追到李家塔村岭后岙,金兵战马停蹄不前,赵构安全脱险,这里因此?#24576;?#20026;“马停蹄?#20445;?#23435;高宗?#29366;?#21310;额建造“会龙桥”。
              
               
            到鹿亭,观光?#36884;埃?#20080;粉丝,非常美好的旅行线路!
            我拍完照片,买了一些粉丝,回来再写成这篇文章,让更多的人了解库区,关心和支持库区人民的生活与发展,我能做的,实在太少了。
               

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          1. TA的每?#25307;?#24773;
            难过
            2019-3-16 14:39
          2. classn_01: 44 classn_02

            [LV.5]常住居民I

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            发表于 2018-10-25 21:58 | 只看该作者
            越好吃的东西,越不能深究来历,不然影响食欲。?#28909;?#38634;菜。
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